Starday Caffè in Grani

Un microlotto raro e a origine singola, lavorato a miele e coltivato con pratiche rigenerative dalle donne di Finca Santa Maria, Colombia. Note di caprifoglio, citronella e albicocca. Una parte dei proventi sostiene il Center for Mind-Body Medicine, il cui lavoro aiuta clinici, educatori e leader di comunità a portare strumenti pratici per la cura di sé, la resilienza e la guarigione alle persone e alle comunità che servono.

Creato in ricordo di coloro che sono tornati tra le stelle, sapendo che il loro amore vive ancora.

Dedicato a Phyllis

Questo caffè mia madre, Phyllis, è venuta a mancare vent'anni fa. Eppure continuiamo a celebrare il giorno in cui è tornata a casa tra le stelle. Nella nostra famiglia, chiamiamo questo giorno il suo Starday.

Il caffè Starday di quest'anno proviene da Santa Maria, un'azienda agricola guidata da donne in Colombia, dove le coltivatrici sono madri. La loro cura, la loro resilienza e la loro devozione alle generazioni future ci sono sembrate particolarmente adatte per questo tributo.

In onore di mia madre, una parte di ogni confezione sostiene il Center for Mind-Body Medicine, aiutando insegnanti, terapeuti, caregiver e comunità a portare guarigione a bambini e famiglie in tutto il mondo.

Informazioni su Sacred Cups

Sacred Cups è un caffè raro, a origine singola, incentrato sulla salute, progettato per trasformare la tua routine quotidiana in una pratica consapevole che risveglia i sensi, sostiene il tuo benessere e migliora la tua connessione con il mondo che ti circonda. Ogni tazza radica il corpo, calma l'anima e accende il viaggio della giornata che ti attende.

Come è fatto

• Produttore: Finca Santa Maria
  
• Livello di tostatura: Media
• Note di degustazione: Caprifoglio, Citronella, Albicocca
• Varietà: Bourbon
• Metodo di lavorazione: Honey
• Alta quota, coltivato all'ombra a 5800 piedi
• Chicchi interi
• Sacchetto da 12 once

Test e trasparenza

Testato rigorosamente per la purezza. Ogni caffè è testato da laboratori indipendenti per contaminanti e qualità. Visualizza il riepilogo del certificato di analisi.

Coltivato con pratiche rigenerative

Coltivato sotto una fitta volta biodiverse di alberi autoctoni e da frutto vicino al Canyon del Chicamocha in Colombia, Finca Santa Maria è l'esempio massimo di gestione ambientale. Il biochar attivato arricchisce il terreno con microrganismi sani, che si traducono in nutrienti e aromi complessi nel caffè. La lavorazione post-raccolta è gestita con precisione utilizzando attrezzature all'avanguardia, tra cui un eco-washer, un selezionatore ottico, un piano di essiccazione in rete metallica per un'eccellente circolazione dell'aria, insieme a essiccatori solari e meccanici.

Questa azienda agricola ha ottenuto il sigillo Con Manos de Mujer, che riconosce la loro leadership nella preservazione ambientale, nel lavoro etico e nell'emancipazione delle donne.

Di proprietà e gestione femminile

Il caffè è coltivato da una straordinaria squadra di 22 donne, tutte capofamiglia. La loro missione va oltre la produzione di un caffè eccezionale; si tratta di avere un impatto positivo sulla loro comunità e di coltivare un rapporto armonioso con la natura. Ogni decisione in azienda viene presa collettivamente, con in mente il futuro delle loro famiglie e degli ecosistemi.