La guida del caffè per una salute migliore

Ottieni automaticamente uno sconto del 50% su questo libro quando acquisti 2 o più sacchetti di caffè. Lo sconto viene applicato al momento del pagamento.

Guadagna 3x punti Purity Rewards con l'acquisto di questo libro.

Un nuovo capitolo nella storia del caffè inizia qui.

E se il tuo caffè quotidiano potesse dimezzare il rischio di malattie al fegato, ridurre le probabilità di diabete di tipo 2, proteggere il cuore, affinare la mente, abbassare il rischio di alcuni tumori e promuovere la longevità? La scelta giusta del caffè potrebbe fare esattamente questo, soprattutto quando viene coltivato, lavorato, tostato e preparato con la salute come prima priorità.

Questa visione definisce il Circular Health Coffee (CHC), una nuova categoria in cui ogni scelta, dal suolo alla tazza, è guidata dalla scienza, dall'agricoltura rigenerativa, da protocolli di tostatura orientati alla salute e da pratiche diligenti di sicurezza alimentare.

Questo non è un libro sul caffè qualunque. Sebbene inizi con una chiara spiegazione di cosa sia il Circular Health Coffee e del perché rappresenti un cambiamento fondamentale nel modo in cui vediamo il caffè, condivide anche il percorso personale dell'autrice come professionista del caffè per riconoscere il caffè come qualcosa di più di una bevanda. Il caffè emerge invece come un alimento vitale con uno straordinario potenziale per sostenere la salute e il benessere.

È tuttavia un riferimento tecnico e ricco di scienza, scritto principalmente per professionisti del benessere, tra cui medici, nutrizionisti, dietisti e health coach, nonché per professionisti del caffè, tra cui coltivatori, importatori, torrefattori e baristi, che desiderano comprendere l'impatto del caffè sulla salute a un livello profondo. Sebbene i consumatori informati siano benvenuti, il contenuto presuppone la disponibilità a confrontarsi con ricerche scientifiche peer-reviewed, standard di produzione dettagliati e applicazioni pratiche del settore che vanno ben oltre le tipiche discussioni sul caffè.

In The Coffee Guide to Better Health, Ildi Revi, Chief Learning Officer di Purity Coffee ed educatrice globale del caffè, presenta gli standard, le pratiche e i metodi di test che possono trasformare il caffè in uno strumento funzionale per la salute a sostegno del crescente movimento "cibo come medicina". Attingendo a decenni di esperienza in agricoltura, importazione, tostatura, gestione di caffè, ricerca e sviluppo di curricula, collega chimica, esiti sulla salute e vitalità dell'ecosistema in un quadro coerente e supportato da prove.

Più che una storia, questo libro è un invito all'azione per i settori del caffè e del benessere. Sfida le norme, propone standard di caffè verde di grado salutistico e invita alla collaborazione per garantire ai consumatori un caffè eccezionale sia per salute che per gusto. Foto a colori, grafici e approfondimenti basati sulla letteratura (con un'ampia sezione di riferimenti) lo rendono una guida definitiva al potenziale del caffè nel benessere basato sulle prove.