Aponte Inga ダークロースト ホールビーン 4oz バッグ

コロンビア南西部のインガ族によって再生農法で栽培された、希少なダークローストのハニープロセスコーヒー。

Sacred Cupsについて

Sacred Cupsは、希少なシングルオリジンで健康志向のコーヒーです。日々のルーティンを、五感を呼び覚まし、ウェルビーイングを支え、周囲の世界とのつながりを深めるマインドフルな習慣へと変えるために設計されています。一杯ごとに身体を地に足つけ、魂をなだめ、これから始まる一日の旅に火を灯します。

製法について

• 生産者：Inga Reserve
  
• ローストレベル：ダーク
• テイスティングノート：ダークチョコレート、ローストウォールナット、シナモン
• 品種：カトゥーラ
• 精製方法：ハニー
• 高標高、7050フィートでシェードグロウン
• ホールビーン
• 4オンス袋

検査と透明性

私たちはコーヒーの品質と安全性の両方を検査することに取り組んでいます。これまでも栄養素や汚染物質を含む広範な第三者機関によるラボ検査を実施してきましたが、最近、以前のラボの報告書は公開できず、公開することは同ラボのポリシーに違反することが判明しました。

現在、結果を公開できる新しいラボパートナーへ移行中で、順次リアルタイムでサイトに掲載してまいります。なお、現在の報告書は当社の検査プロトコルの一部のみを示すものであり、全体ではありません。すべての検査が新しいラボへ移行するにつれ、完全な報告書が再び利用可能になります。

古来の方法で栽培

Sacred Cupsは、コロンビアの山深くに暮らす、古代ヒスパニック以前のインカの末裔である先住民アポンテ・インガ共同体との深い関係を通じて調達されています。

アポンテ・インガは、大地をいたわり高品質なコーヒーの木を育てる、古来より受け継がれる農法で土地を耕しています。彼らは自然とのつながりの力と、環境の管理者としての責任を信じています。Sacredは、一袋一袋を通じて彼らの文化に敬意を表することを目指しています。

フレーバープロファイル

この地域で栽培されるコーヒーは、栄養豊富な火山灰土壌で育つことで、独自に複雑で甘みのある味わいを生み出します。Sacred Cupsは、農園で積み重ね式のレイズドベッド太陽乾燥機を用いて乾燥されています。この工程により、コーヒーの水洗に使われる水を削減し、この特別な地域のコーヒーが持つ自然な複雑さを引き立てます。