Starday 원두 커피

콜롬비아 핀카 산타 마리아의 여성들이 재생 농법으로 재배하고 허니 프로세스로 가공한 희귀 싱글 오리진 마이크로랏입니다. 인동초, 레몬그라스, 살구의 노트가 느껴집니다. 수익의 일부는 Center for Mind-Body Medicine을 후원하며, 이 단체의 활동은 임상의, 교육자, 지역사회 리더들이 자신이 돌보는 사람들과 지역사회에 자기 돌봄, 회복탄력성, 치유를 위한 실용적인 도구를 전할 수 있도록 돕습니다.

별들로 돌아간 이들을 기리며, 그들의 사랑이 계속 이어짐을 알고 정성껏 만들었습니다.

필리스에게 바칩니다

이 커피는 제 어머니 필리스가 20년 전에 세상을 떠나셨습니다. 하지만 우리는 그녀가 별들로 돌아간 날을 여전히 기념합니다. 우리 가족은 이날을 그녀의 스타데이(Starday)라고 부릅니다.

올해의 스타데이 커피는 콜롬비아의 여성 주도 농장인 산타 마리아에서 왔으며, 재배자들은 어머니들입니다. 그들의 보살핌, 회복탄력성, 미래 세대를 향한 헌신은 이 추모에 특히 잘 어울린다고 느껴졌습니다.

어머니를 기리며, 모든 봉지의 일부가 Center for Mind-Body Medicine을 후원하여 교사, 치료사, 돌봄 제공자, 지역사회가 전 세계 어린이와 가족에게 치유를 전할 수 있도록 돕습니다.

Sacred Cups 소개

Sacred Cups는 희귀한 싱글 오리진, 건강 중심 커피로, 일상의 루틴을 감각을 깨우고 웰빙을 지원하며 주변 세계와의 연결을 강화하는 마음챙김의 실천으로 바꿔줍니다. 한 잔 한 잔이 몸을 안정시키고 영혼을 위로하며 하루의 여정을 불태웁니다.

만드는 방법

• 생산자: Finca Santa Maria
  
• 로스트 레벨: 미디엄
• 테이스팅 노트: 인동초, 레몬그라스, 살구
• 품종: 버번
• 가공 방식: 허니
• 고지대, 5800 ft에서 그늘 재배
• 홀빈
• 12 oz 봉지

테스트 & 투명성

순도를 위해 엄격하게 테스트합니다. 모든 커피는 오염 물질과 품질에 대해 제3자 실험실 테스트를 거칩니다. Certificate of Analysis Summary를 확인하세요.

재생 농법으로 재배

콜롬비아의 치카모차 협곡 근처에서 자생수와 과일나무가 이루는 두터운 생물다양성 캐노피 아래 재배되는 핀카 산타 마리아는 환경 관리의 모범을 보여줍니다. 활성화된 바이오차는 건강한 미생물로 토양을 풍부하게 하여 커피에 복합적인 영양과 풍미를 만들어냅니다. 수확 후 처리는 에코 워셔, 광학 선별기, 뛰어난 공기 순환을 위한 철망 건조대, 태양열 및 기계식 건조기를 포함한 최첨단 장비를 사용하여 정밀하게 이루어집니다.

이 농장은 환경 보존, 윤리적 노동, 여성 권한 강화에서의 리더십을 인정받아 Con Manos de Mujer 인증을 획득했습니다.

여성 소유 및 운영

이 커피는 모두 가장인 22명의 여성으로 이루어진 놀라운 팀이 재배합니다. 그들의 사명은 뛰어난 커피를 생산하는 것을 넘어서, 지역사회에 긍정적인 영향을 미치고 자연과 조화로운 관계를 가꾸는 것입니다. 농장의 모든 결정은 가족과 생태계의 미래를 염두에 두고 공동으로 내려집니다.