De koffiegids naar een betere gezondheid

Krijg automatisch 50% korting op dit boek wanneer je 2 of meer zakken koffie koopt. Korting wordt toegepast bij het afrekenen.

Verdien 3x Purity Rewards-punten bij aankoop van dit boek.

Een nieuw hoofdstuk in het verhaal van koffie begint hier.

Wat als je dagelijkse kop koffie het risico op leverziekte zou kunnen halveren, de kans op diabetes type 2 zou kunnen verkleinen, je hart zou beschermen, je geest scherper zou maken, het risico op bepaalde vormen van kanker zou verlagen en een lang leven zou bevorderen? De juiste keuze in koffie kan precies dat doen, vooral wanneer die wordt verbouwd, verwerkt, gebrand en gezet met gezondheid als eerste prioriteit.

Die visie definieert Circular Health Coffee (CHC), een nieuwe categorie waarin elke keuze, van bodem tot kop, wordt geleid door wetenschap, regeneratieve landbouw, op gezondheid gerichte brandprotocollen en nauwgezette voedselveiligheidspraktijken.

Dit is geen vrijblijvend koffieboek. Hoewel het begint met een duidelijke uitleg van wat Circular Health Coffee is en waarom het een fundamentele verschuiving vertegenwoordigt in hoe we koffie bekijken, deelt het ook de persoonlijke reis van de auteur als koffieprofessional om koffie te erkennen als meer dan een drank. Koffie komt naar voren als een essentieel voedingsmiddel met opmerkelijke potentie voor het ondersteunen van gezondheid en welzijn.

Het is echter een technisch, wetenschappelijk rijk naslagwerk, in de eerste plaats geschreven voor welzijnsprofessionals, waaronder artsen, voedingsdeskundigen, diëtisten en gezondheidscoaches, evenals koffieprofessionals, waaronder telers, importeurs, branders en barista's, die de gezondheidseffecten van koffie op een diep niveau willen begrijpen. Hoewel geïnformeerde consumenten welkom zijn, veronderstelt de inhoud een bereidheid om zich bezig te houden met peer-reviewed wetenschappelijk onderzoek, gedetailleerde productienormen en praktische toepassingen in de sector die veel verder gaan dan typische koffiediscussies.

In The Coffee Guide to Better Healthpresenteert Ildi Revi, Chief Learning Officer bij Purity Coffee en wereldwijd koffie-educator, de normen, praktijken en testmethoden die koffie kunnen transformeren tot een functioneel gezondheidsinstrument ter ondersteuning van de groeiende beweging "voedsel als medicijn". Putend uit decennia in landbouw, import, branden, café-eigendom, onderzoek en curriculumontwikkeling, verbindt ze chemie, gezondheidsuitkomsten en ecosysteemvitaliteit tot een samenhangend, op bewijs gebaseerd kader.

Meer dan een verhaal is dit boek een oproep tot actie voor de koffie- en welzijnssector. Het daagt normen uit, stelt normen voor groene koffie van gezondheidskwaliteit voor en nodigt uit tot samenwerking om ervoor te zorgen dat consumenten koffie krijgen die zowel uitzonderlijk is in gezondheid als in smaak. Volledige kleurenfoto's, grafieken en op literatuur gebaseerde inzichten (met een uitgebreide referentiesectie) maken het een definitieve gids voor het potentieel van koffie in evidence-based wellness.