Grosso - Café Moído para Cold Brew
Category: Café em grão
Perfeitamente elaborado para preparar o seu próprio cold brew em casa. Este café é rico em antioxidantes e compostos prebióticos que apoiam a saúde intestinal. Criado para apreciadores de café conscientes da saúde que procuram um gole refrescante e saboroso para a estação.
COMO É FEITO:
- Nível de torra: Média
- Notas de prova: Nibs de cacau, manteiga de amendoim
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Recomendamos uma prensa francesa com filtro de malha de aço inoxidável, embora qualquer máquina de cold brew ou frasco grande de conserva funcione igualmente bem. Também é ótimo preparado a quente e apreciado com gelo.
COMO PREPARAR
Combine 75g (cerca de 3/4 chávena) de café moído grosso com 32 oz (4 chávenas) de água fria.
TEMPO DE INFUSÃO
Deixe em infusão no frigorífico durante pelo menos 6–7 horas para extrair o máximo de sabor, cafeína e antioxidantes. Pressione a prensa francesa após a infusão.
Nota: Este café é especialmente moído para cold brew, utilizando uma moagem grossa que permite uma extração lenta e suave ao longo de 6-7 horas. Se pretende usar uma máquina de filtro, pour-over ou prensa francesa, recomendamos escolher a nossa opção de grão inteiro e moer na hora para o seu método de preparação. Usar esta moagem fora do cold brew pode resultar numa chávena fraca ou ácida devido à subextração.
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