قهوة Founder's Roast من Brewing Wholesale - حبوب كاملة

إجابة سريعة

استخدم طحنًا متوسطًا للصب فوقي أو طحنًا خشنًا للفرنش بريس. سخّن الماء إلى 200°F واستخدم نسبة قهوة إلى ماء 1:16. مدة التخمير للصب فوقي 2-3 دقائق، وللفرنش بريس 4 دقائق.

خطوات التخمير

1. اطحن الحبوب: للصب فوقي: طحن متوسط (قوام ملح البحر). للفرنش بريس: طحن خشن (قوام فتات الخبز). اطحن قبل التخمير مباشرة. من الأخطاء الشائعة الطحن الناعم جدًا للفرنش بريس، مما يسبب المرارة والرواسب.
2. سخّن الماء: سخّن الماء المفلتر إلى 200°F. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، اغلي الماء واتركه لمدة 30 ثانية. الماء المغلي يحرق القهوة؛ الماء البارد جدًا لا يستخلص بشكل كافٍ.
3. قسّ واخمر: استخدم 1 جرام قهوة لكل 16 جرام ماء. لكوب 12 أونصة، استخدم 22 جرام قهوة و350 جرام ماء. الصب فوقي: اسكب في دوائر بطيئة، اخمر لمدة 2-3 دقائق. الفرنش بريس: انقع لمدة 4 دقائق ثم اضغط ببطء. تحقق من وقت التخمير: الاستخلاص الزائد يؤدي إلى المرارة، والاستخلاص غير الكافي يؤدي إلى الحموضة.
4. قدّم فورًا: اسكب واستمتع فورًا. تفقد القهوة نكهتها ورائحتها بسرعة بعد التخمير. تجنب ترك القهوة على سطح ساخن، فهذا يسرّع الأكسدة.

حول هذه القهوة

• بالجملة - تحميص المؤسس، حبوب كاملة: إصدار محدود للتوعية بمرض الزهايمر 12 أونصة 6 عبوة: هذه القهوة مهداة للأفراد والعائلات المتأثرين بمرض الزهايمر. يذهب $2 من كل كيس إلى حركة نساء الزهايمر في كليفلاند كلينك. شراؤك يدعم أبحاث الوقاية من الزهايمر مع تقديم تجربة قهوة غنية بمضادات الأكسدة.