Starday Café en Grano

Un microlote raro de origen único, procesado con miel y cultivado de forma regenerativa por las mujeres de Finca Santa Maria, Colombia. Notas de madreselva, hierba limón y albaricoque. Una parte de los ingresos apoya al Center for Mind-Body Medicine, cuya labor ayuda a clínicos, educadores y líderes comunitarios a llevar herramientas prácticas de autocuidado, resiliencia y sanación a las personas y comunidades a las que sirven.

Elaborado en recuerdo de quienes han vuelto a las estrellas, sabiendo que su amor sigue vivo.

Dedicado a Phyllis

Este café mi madre, Phyllis, falleció hace veinte años. Aun así, seguimos celebrando el día en que regresó a casa, a las estrellas. En nuestra familia, llamamos a este día su Starday.

El café Starday de este año procede de Santa Maria, una finca liderada por mujeres en Colombia, donde las cultivadoras son madres. Su cuidado, resiliencia y devoción a las generaciones futuras resultaron especialmente apropiados para este homenaje.

En honor a mi madre, una parte de cada bolsa apoya al Center for Mind-Body Medicine, ayudando a profesores, terapeutas, cuidadores y comunidades a llevar sanación a niños y familias de todo el mundo.

Sobre Sacred Cups

Sacred Cups es un café raro, de origen único y enfocado en la salud, diseñado para transformar tu rutina diaria en una práctica consciente que despierte tus sentidos, apoye tu bienestar y mejore tu conexión con el mundo que te rodea. Cada taza asienta el cuerpo, calma el alma y enciende el viaje del día que tienes por delante.

Cómo se elabora

• Productor: Finca Santa Maria
  
• Nivel de tueste: Medio
• Notas de cata: Madreselva, hierba limón, albaricoque
• Variedad: Bourbon
• Método de procesamiento: Honey
• Gran altitud, cultivado a la sombra a 5800 ft
• Grano entero
• Bolsa de 12 oz

Análisis y transparencia

Probado rigurosamente para garantizar su pureza. Cada café se analiza en laboratorios externos para detectar contaminantes y evaluar su calidad. Ver el resumen del certificado de análisis.

Cultivado de forma regenerativa

Cultivado bajo un denso dosel biodiverso de árboles nativos y frutales cerca del Cañón del Chicamocha, en Colombia, Finca Santa Maria es el epítome de la gestión medioambiental. El biocarbón activado enriquece el suelo con microorganismos saludables, lo que da lugar a nutrientes y sabores complejos en el café. El procesamiento posterior a la cosecha se realiza con precisión utilizando equipos de última generación, como una lavadora ecológica, una clasificadora óptica, una plataforma de secado de malla metálica para una excelente circulación del aire, junto con secadores solares y mecánicos.

Esta finca ha obtenido el sello Con Manos de Mujer, que reconoce su liderazgo en la preservación del medio ambiente, el trabajo ético y el empoderamiento de las mujeres.

Propiedad y gestión de mujeres

El café lo cultiva un equipo extraordinario de 22 mujeres, todas ellas cabezas de familia. Su misión va más allá de producir un café excepcional; se trata de impactar positivamente en su comunidad y cultivar una relación armoniosa con la naturaleza. Cada decisión en la finca se toma de forma colectiva, teniendo en mente el futuro de sus familias y ecosistemas.