Café en grains entier Founder's Roast de Brewing Wholesale

Réponse rapide

Utilisez une mouture moyenne pour le café filtre ou une mouture grossière pour la presse française. Chauffez l'eau à 200°F et utilisez un rapport café/eau de 1:16. Infusez pendant 2 à 3 minutes pour le café filtre ou 4 minutes pour la presse française.

Étapes de préparation

1. Mouds les grains : Pour le café filtre : mouture moyenne (consistance de sel de mer). Pour la presse française : mouture grossière (consistance de chapelure). Mouds juste avant l'infusion. Une erreur courante est de moudre trop fin pour la presse française, ce qui provoque amertume et dépôt.
2. Chauffez l'eau : Chauffez de l'eau filtrée à 200°F. Si vous n'avez pas de thermomètre, portez l'eau à ébullition et laissez-la reposer 30 secondes. L'eau bouillante brûle le café ; une eau trop froide sous-extrait.
3. Mesurez et infusez : Utilisez 1 g de café pour 16 g d'eau. Pour une tasse de 12 oz, utilisez 22 g de café et 350 g d'eau. Café filtre : versez en cercles lents, infusez 2 à 3 minutes. Presse française : laissez infuser 4 minutes puis pressez lentement. Surveillez le temps d'infusion : la sur-extraction donne de l'amertume, la sous-extraction de l'acidité.
4. Servez immédiatement : Versez et dégustez sans attendre. Le café perd rapidement sa saveur et son arôme après l'infusion. Évitez de laisser le café sur une plaque chauffante, cela accélère l'oxydation.

À propos de ce café

• Wholesale – Founder's Roast, grain entier : Édition limitée de sensibilisation à la maladie d'Alzheimer, 12 oz, 6 paquet: Ce café est dédié aux personnes et aux familles touchées par la maladie d'Alzheimer. $2 de chaque sachet est reversé au Women's Alzheimer's Movement de la Cleveland Clinic. Votre achat soutient la recherche sur la prévention d'Alzheimer tout en offrant une expérience de café riche en antioxydants.