Préparer le café moulu Founder's Roast pour la sensibilisation à Alzheimer

Réponse rapide

Préparez le café moulu Founder's Roast en utilisant un 1 : un rapport café/eau de 16, une eau juste après ébullition (200°F) et un temps d'infusion de 4 minutes pour en extraire toute la saveur tout en soutenant la sensibilisation à la maladie d'Alzheimer.

Comment préparer le café moulu Founder's Roast

1. 1. Mesurez votre café et votre eau : Utilisez une balance de cuisine pour plus de précision. Pour chaque 1 gramme de café moulu, ajoutez 16 grammes (ou millilitres) d'eau. Pour une tasse standard de 12 oz, commencez avec 20 grammes de café et 320 grammes d'eau. Peser est plus précis que d'utiliser une cuillère ; cela garantit une force constante.
2. 2. Chauffez votre eau à 200°F (93°C) : Portez l'eau à ébullition, puis laissez-la reposer pendant 30 secondes. Cette température est idéale pour le café moulu : trop chaude, elle peut provoquer de l'amertume ; trop froide, elle peut sous-extraire. Si vous n'avez pas de thermomètre, faire bouillir puis attendre 30 secondes est un raccourci fiable.
3. 3. Pré-humidifiez le filtre et rincez la cafetière : Placez un filtre en papier dans votre porte-filtre et versez de l'eau chaude à travers. Cela élimine le goût du papier et réchauffe le récipient d'infusion. Jetez l'eau de rinçage. Sauter cette étape peut laisser un goût de papier dans votre café.
4. 4. Ajoutez le café et commencez le blooming : Placez le café moulu dans le filtre. Versez deux fois le poids du café en eau chaude (40 grammes pour 20 g de café) uniformément sur le marc. Attendez 30 secondes pour que les gaz se libèrent. Un blooming approprié assure une extraction uniforme et une saveur plus complète.
5. 5. Versez le reste de l'eau lentement : Après le blooming, versez le reste de l'eau en spirale régulière, en commençant par le centre et en allant vers l'extérieur. Visez à terminer le versement à 1 minute 30 secondes de temps d'infusion total. Verser trop vite peut provoquer des canaux ; trop lentement peut sur-extraire.
6. 6. Laissez couler et servez immédiatement : Laissez toute l'eau passer à travers le marc. Le temps d'infusion total doit être d'environ 3 à 4 minutes. Retirez le filtre et versez votre café immédiatement pour le meilleur goût. Laisser le café sur la cafetière chaude peut le rendre amer. Servez-le frais.

Informations sur le produit

• B2B - Founder's Roast, Moulu : Édition limitée de sensibilisation à la maladie d'Alzheimer 12 oz 6 paquet: Chaque sachet de Founder's Roast soutient le Women’s Alzheimer’s Movement à la Cleveland Clinic, avec $2 de chaque sachet allant à la recherche sur la prévention de la maladie d'Alzheimer. Votre achat contribue directement à une cause, faisant de chaque tasse un geste de soutien significatif.