Café moído para cold brew
Category: Café moído
Perfeitamente elaborado para preparar o seu próprio cold brew em casa. Este café é rico em antioxidantes e compostos prebióticos que apoiam a saúde intestinal. Criado para apreciadores de café atentos à saúde que procuram um gole refrescantemente saboroso para a estação.
COMO É FEITO:
- Nível de torra:Média
- Notas de prova:Nibs de cacau, Manteiga de amendoim
- Produtor: Bela Epoca
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Recomendamos uma prensa francesa com filtro de malha de aço inoxidável, embora qualquer preparador de cold brew ou frasco grande de conserva funcione igualmente bem. Também é ótimo preparado a quente e apreciado com gelo.
COMO PREPARAR
Combine 75g (cerca de 3/4 chávena) de café moído grosso com 32 oz (4 chávenas) de água fria.
TEMPO DE PREPARAÇÃO
Deixe em infusão no frigorífico durante pelo menos 6–7 horas para extrair o máximo de sabor, cafeína e antioxidantes. Pressione a prensa francesa após a infusão.
Nota: Este café é especialmente moído para cold brew, utilizando uma moagem grossa que permite uma extração lenta e suave ao longo de 6-7 horas. Se pretende utilizar um preparador de filtro, pour-over ou prensa francesa, recomendamos escolher a nossa opção de grão inteiro e moer fresco para o seu método de preparação. Utilizar esta moagem fora do cold brew pode resultar numa chávena fraca ou com sabor ácido devido à subextração.
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