Starday Café em Grão

Um microlote raro de origem única, processado por via mel e cultivado de forma regenerativa pelas mulheres da Finca Santa Maria, Colômbia. Notas de madressilva, erva-cidreira e alperce. Uma parte das receitas apoia o Center for Mind-Body Medicine, cujo trabalho ajuda clínicos, educadores e líderes comunitários a levar ferramentas práticas de autocuidado, resiliência e cura às pessoas e comunidades que servem.

Criado em memória daqueles que regressaram às estrelas, sabendo que o seu amor perdura.

Dedicado a Phyllis

Este café a minha mãe, Phyllis, faleceu há vinte anos. No entanto, ainda celebramos o dia em que ela regressou a casa, às estrelas. Na nossa família, chamamos a este dia o seu Starday.

O café Starday deste ano vem de Santa Maria, uma quinta liderada por mulheres na Colômbia, onde as produtoras são mães. O seu cuidado, resiliência e devoção às gerações futuras pareceram especialmente adequados para esta homenagem.

Em honra da minha mãe, uma parte de cada saco apoia o Center for Mind-Body Medicine, ajudando professores, terapeutas, cuidadores e comunidades a levar cura a crianças e famílias em todo o mundo.

Sobre Sacred Cups

Sacred Cups é um café raro, de origem única e focado na saúde, concebido para transformar a sua rotina diária numa prática consciente que desperta os sentidos, apoia o seu bem-estar e melhora a sua ligação ao mundo que o rodeia. Cada chávena enraíza o corpo, acalma a alma e acende a jornada do dia que se segue.

Como É Feito

• Produtor: Finca Santa Maria
  
• Nível de Torra: Médio
• Notas de Prova: Madressilva, Erva-cidreira, Alperce
• Variedade: Bourbon
• Método de Processamento: Mel
• Grande Altitude, Cultivado à Sombra a 5800 pés
• Grão Inteiro
• Saco de 12 oz

Testes & Transparência

Rigorosamente testado quanto à pureza. Todos os cafés são testados por laboratórios independentes quanto a contaminantes e qualidade. Ver o Resumo do Certificado de Análise.

Cultivado de Forma Regenerativa

Cultivada sob um denso dossel biodiverso de árvores nativas e de fruto perto do Chicamocha Canyon, na Colômbia, a Finca Santa Maria é o epítome da gestão ambiental. O biochar ativado enriquece o solo com microrganismos saudáveis, que resultam em nutrientes e sabores complexos no café. O processamento pós-colheita é realizado com precisão utilizando equipamento de última geração, incluindo uma lavadora ecológica, classificador ótico, deck de secagem em malha de arame para excelente circulação de ar, juntamente com secadores solares e mecânicos.

Esta quinta obteve o selo Con Manos de Mujer, reconhecendo a sua liderança na preservação ambiental, trabalho ético e empoderamento das mulheres.

Propriedade e Gestão de Mulheres

O café é cultivado por uma equipa notável de 22 mulheres, todas elas chefes de família. A sua missão vai além de produzir café excecional; trata-se de impactar positivamente a sua comunidade e nutrir uma relação harmoniosa com a natureza. Todas as decisões na quinta são tomadas coletivamente, com o futuro das suas famílias e ecossistemas em mente.