PROTECT 라이트 미디엄 로스트 원두 내리는 법

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PROTECT 원두커피에서 최상의 풍미와 가장 높은 항산화 성분을 추출하려면 물 온도를 200°F(93°C)로 유지하고 중간 고운 분쇄도를 사용한 푸어오버 방식이 가장 좋습니다.

PROTECT 원두커피 추출 단계

1. 1. 원두를 중간 고운 정도로 갈기: PROTECT 원두 18g(약 3테이블스푼)을 소금 입자와 비슷한 중간 고운 정도로 갈아주세요. 너무 곱게 갈면 필터가 막히고 성분이 과다 추출되며, 너무 굵게 갈면 풍미와 항산화 성분이 충분히 추출되지 않습니다. 분쇄 상태를 확인하려면 손가락으로 약간 비벼보세요 – 가루가 아니라 모래처럼 느껴져야 합니다.
2. 2. 물을 200°F(93°C)로 가열하기: 여과수를 끓인 후 30초 동안 식혀주세요. 끓는 물(212°F)은 라이트 미디엄 로스트 원두를 태워 섬세한 풍미를 파괴하고 항산화 함량을 낮춥니다. 온도계가 없다면 주전자를 끓인 후 30초 정도 두세요 – 보통 200°F 정도로 내려갑니다.
3. 3. 필터와 커피 가루 적시기: 푸어오버 드리퍼에 종이 필터를 넣고 뜨거운 물로 헹군 후 커피 가루를 넣습니다. 그런 다음 가루가 고르게 잠길 정도의 물(약 50ml)만 부어줍니다. 커피가 블루밍되도록 30초간 기다립니다. 블루밍 단계를 건너뛰면 원두에 갇힌 CO2가 불균일한 추출과 밋밋한 맛을 유발합니다.
4. 4. 천천히 동심원을 그리며 물 붓기: 남은 물(약 250ml)을 중앙에서 가장자리로 일정한 나선형으로 천천히 부으며 물 높이를 일정하게 유지하세요. 총 추출 시간은 2:30 ~ 3:00분을 목표로 합니다. 너무 빠르거나 너무 느리게 부으면 추출이 어긋납니다 – 첫 번째 추출 시 시간을 확인하며 조절하세요.
5. 5. 바로 서빙하기: 물이 모두 빠져나가면 필터를 제거하고 커피를 즐기세요. 라이트 미디엄 로스트는 향기 성분이 빨리 사라지므로 최상의 풍미를 위해 10분 이내에 드시는 것이 좋습니다. 추출된 커피를 핫플레이트에 오래 두지 마세요 – 쓴맛이 나고 항산화 성분이 분해됩니다.

제품 정보

• B2B - PROTECT: 라이트 미디엄 로스트 원두커피 12oz 6pk: PROTECT는 달콤한 시트러스 향이 나는 라이트 미디엄 로스트로, 간 건강, 대사 활력 및 최고 수준의 항산화 활동을 위해 공급 및 로스팅되었습니다. 이 원두는 취약하여 쉽게 과다 추출될 수 있으므로 쓴맛을 피하기 위해 정확한 온도와 시간이 중요합니다.